Pul biber çeşitleri: hangisi ne kadar acı?

Pul biber Türk mutfağının vazgeçilmezidir ama her pul biber aynı değildir. Yöresine göre acılığı, rengi ve aroması değişir.

• Maraş biberi: parlak kırmızı, orta acı, yağlı dokulu.
• Urfa biberi (isot): koyu renkli, isli ve tatlımsı.
• Antep biberi: daha acı ve kuru.

Kebaplarda isot, çorba ve yumurtada Maraş biberi öneriyoruz. Tadım için dükkânımıza bekleriz.