Pul biber çeşitleri: hangisi ne kadar acı?
Maraş, Urfa ve Antep biberinin farkları ve kullanım yerleri.
Pul biber Türk mutfağının vazgeçilmezidir ama her pul biber aynı değildir. Yöresine göre acılığı, rengi ve aroması değişir.
- Maraş biberi: parlak kırmızı, orta acı, yağlı dokulu.
- Urfa biberi (isot): koyu renkli, isli ve tatlımsı.
- Antep biberi: daha acı ve kuru.
Kebaplarda isot, çorba ve yumurtada Maraş biberi öneriyoruz. Tadım için dükkânımıza bekleriz.
